วิศวกรรมระบบล้างอาหาร / CCR
การออกแบบระบบน้ำโอโซนสำหรับการล้างและแช่วัตถุดิบอาหาร
กำหนดค่ากระบวนการและตรวจสอบวงจรน้ำ สมดุลโอโซน โอโซนคงเหลือ และ CT ตามตรรกะการประเมินทางวิศวกรรมของ BES โดยไม่ใช่การรับรองความปลอดภัยของอาหาร
แผนภาพการทำงาน
ระบบเติมน้ำโอโซนแบบไหลสวนต่อเนื่อง (CCR)น้ำโอโซนใหม่ • การล้างแบบไหลสวน • การระบายด้านล่างแบบควบคุม
OWS-33,000 mg/h total
ปั๊มส่งน้ำ
น้ำโอโซนใหม่500 LPH
C₀ ที่ทางออกสเปรย์3.60 mg/L
C ในโซนสัมผัส2.47 mg/L
น้ำใหม่500 LPH
ปริมาณน้ำใช้4,000 L/day
การระบายน้ำแบบควบคุมQdrain = 500 LPH
Qfresh = Qdrain500 LPH = 500 LPH
สรุปสมรรถนะ
อุปกรณ์ที่แนะนำOWS-3 × 13,000 mg/h กำลังผลิตรวมของเครื่องกำเนิด
KPI หลักของกระบวนการ
1 · C₀ ที่ทางออกสเปรย์3.60 mg/Lความเข้มข้นต้นทางที่หัวสเปรย์ไม่มีเกณฑ์ผ่านโดยตรง
ยังไม่มีข้อมูลอ้างอิงที่ยืนยันแล้ว
ยังไม่มีข้อมูลอ้างอิงที่ยืนยันแล้ว
2 · C₁ เฉลี่ยในโซนสัมผัสผ่านเกณฑ์ · PASS2.474 mg/Lโซนสัมผัสวัตถุดิบ/ผิว · ค่าเฉลี่ยตามเวลาเกณฑ์เป้าหมาย ≥ 1.000 mg/L
เกณฑ์เป้าหมายการออกแบบทางวิศวกรรมของ BES
เกณฑ์เป้าหมายการออกแบบทางวิศวกรรมของ BES
3 · Cend เมื่อสิ้นสุดการสัมผัส2.506 mg/Lโซนสัมผัสวัตถุดิบ · ค่าขณะสิ้นสุดการสัมผัสไม่มีเกณฑ์แยกต่างหาก
KPI ที่ควบคุมคือ C₁ เฉลี่ย
KPI ที่ควบคุมคือ C₁ เฉลี่ย
4 · Product CTผ่านเกณฑ์ · PASS2.47 mg·min/Lค่าการสัมผัสสะสมของวัตถุดิบเกณฑ์เป้าหมาย ≥ 1.25 mg·min/L
เกณฑ์เป้าหมายการออกแบบทางวิศวกรรมของ BES
เกณฑ์เป้าหมายการออกแบบทางวิศวกรรมของ BES
5 · ภาพรวมกระบวนการผ่านเกณฑ์ · PASSผ่านเกณฑ์ · PASSโอโซนคงเหลือเป็นไปตามเกณฑ์ของวัตถุดิบ/กระบวนการที่เลือกรายการตรวจสอบหลัก: C₁ · CT · การจ่าย O₃ · ช่วงไฮดรอลิก
สมรรถนะระบบและไฮดรอลิก
C₂ ในน้ำรวมของถัง0.394 mg/Lผลรองของน้ำรวมในถังไม่มีเกณฑ์แยกสำหรับน้ำรวม
ส่วนเผื่อการจ่าย O₃ผ่านเกณฑ์ · PASS18.53 mg/minค่าที่มี 30.00 · ค่าที่ต้องการ 11.47สัดส่วนการใช้งาน 38% · ค่าที่คำนวณจากข้อกำหนดของกระบวนการ
สมดุลไฮดรอลิกQfresh = Qdrain500 LPH = 500 LPHเกณฑ์กระบวนการ CCR
ปริมาณน้ำใช้ต่อวัน4,000 L/dayQfresh × ชั่วโมงทำงาน/วันข้อมูลประกอบ · ไม่มีเกณฑ์เป้าหมายที่กำหนด
อายุ EOG โดยประมาณต้องมีข้อมูลไม่มีข้อมูลอายุพิกัด OWS ที่ตรวจสอบแล้วจัดเก็บไว้ยังไม่มีข้อมูลอ้างอิงที่ยืนยันแล้ว
แบบจำลองทางกายภาพ: วัตถุดิบเคลื่อนบนสายพานที่ระดับผิวน้ำ/โซนสัมผัส การคำนวณ C/CT ของวัตถุดิบใช้ปริมาตรโซนสัมผัสเฉพาะจุด ไม่ใช่ปริมาตรน้ำทั้งถัง ต้องยืนยันปริมาตรนี้จากรูปทรงหน้างานก่อนออกแบบขั้นสุดท้าย
ภาคผนวกการคำนวณ — ตำแหน่งความเข้มข้นทางกายภาพC₀ ที่ทางออกสเปรย์ = (generator output × MTE) ÷ Q = 3.60 mg/L.C₁ ในโซนสัมผัสวัตถุดิบใช้ Vcontact = 50.0 L และสมดุลมวล CSTR เฉพาะจุด; ค่าเฉลี่ยตามเวลา = 2.474 mg/L.Cend เมื่อสิ้นสุดการสัมผัส = 2.506 mg/L. Product CT = ∫Ccontact(t)dt = 2.47 mg·min/L.C₂ ในน้ำรวมของถังใช้ Vtank = 300.0 L และสมดุลน้ำรวมที่ Qfresh/Qdrain สมดุลกัน; ค่าปลาย = 0.394 mg/L.วัตถุดิบเคลื่อนที่ในโซนล้างระดับผิวน้ำ จึงไม่ถือว่าปริมาตรถังทั้งหมดเป็นปริมาตรสัมผัสวัตถุดิบโดยตรง
สมดุลไฮดรอลิกแบบไหลผ่านครั้งเดียวน้ำโอโซนใหม่เข้า = น้ำระบายออกด้านล่างแบบควบคุมไม่มีท่อนำน้ำใช้แล้วจากถังล้างกลับไปยัง OWS
Qfresh 8.3 L/minQdrain 8.3 L/min
ข้อมูลนำเข้าสำหรับการจำลอง
1) เลือกรูปแบบกระบวนการ
2) อุปกรณ์โอโซนที่เลือก
3) ข้อมูลน้ำและเวลาสัมผัส
4) ข้อมูลทางวิศวกรรมเพิ่มเติม
ข้อมูลทางวิศวกรรมที่ผู้ใช้กำหนดปริมาตรน้ำเฉพาะบริเวณผิว/สเปรย์ที่ใช้คำนวณ C/CT ของวัตถุดิบ ไม่ถือว่าเท่ากับปริมาตรถังทั้งหมดโดยอัตโนมัติ ต้องยืนยันจากรูปทรงโซนล้างก่อนออกแบบขั้นสุดท้าย
5) คำแนะนำอุปกรณ์
ระบบเสนออุปกรณ์จากการประเมินทางวิศวกรรมเบื้องต้น ผู้ใช้ยังปรับอุปกรณ์ได้ และผลทางวิศวกรรมทั้งหมดจะคำนวณใหม่จากค่าปัจจุบัน
ผลการประเมินทางวิศวกรรมจากค่าปัจจุบันผ่านเกณฑ์ · PASSโอโซนคงเหลือเป็นไปตามเกณฑ์ของวัตถุดิบ/กระบวนการที่เลือก ไม่ต้องปรับแก้ค่าปัจจุบัน
6) รูปแบบการทำงาน/เส้นเวลา
C ตามตำแหน่ง / PRODUCT CT
ประเมินการสัมผัสที่ผิววัตถุดิบแยกจากน้ำรวมในถัง1 · C₀ ที่ทางออกสเปรย์3.60 mg/L→2 · C₁ เฉลี่ยในโซนสัมผัส2.474 mg/L→3 · Cend2.506 mg/L→4 · Product CT2.47 mg·min/L→5 · ภาพรวมผ่านเกณฑ์ · PASS
— — สเปรย์ C₀━━ โซนสัมผัสวัตถุดิบ C₁(t)━━ น้ำรวมในถัง C₂(t)— — เกณฑ์เป้าหมายการออกแบบ
ความเข้มข้นโอโซนตามเวลาสัมผัสวัตถุดิบต้นทางสเปรย์ โซนสัมผัสวัตถุดิบ และโอโซนคงเหลือในน้ำรวมของถัง
Product CT สะสมการสัมผัสโอโซนสะสมตามเวลาสัมผัสวัตถุดิบ
การแปลผล: C₁ คือค่าเฉลี่ยตามเวลาตลอดช่วงที่วัตถุดิบสัมผัส Cend คือค่าขณะสิ้นสุดบนเส้นโค้งความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นในโซนสัมผัส ส่วน C₂ ในน้ำรวมเป็นผลรองด้านไฮดรอลิกและไม่มีเกณฑ์แยกที่จัดเก็บไว้